以下のご準備をよろしくお願いいたします。
- 梅チューブは10日前から早めに購入をしてください。
- 油淋鶏のタレ【Ａ】は鶏もも肉2枚分の分量ですが『当日は1枚＝350ｇ分だけご一緒に』料理します。レッスン後に（2枚目の鶏もも肉または冷しゃぶ等に）ご活用ください。
【レシピ】
【道具】
- 携帯電話または
- カメラ付きパソコン
【フライパンで油淋鶏】
- 包丁
- まな板
- 下処理で使う平皿またはバット
- フライパン
- ヘラまたはターナーまたはお玉
- 箸
【きゅうりの梅肉和え】
- ボール
- 綺麗なビニール袋2枚
- たたく為の 棒（あれば）
【食材】
【フライパンで油淋鶏】
- 鶏もも肉 350ｇ/枚
- 片栗粉 /適量・両面にまぶす
- 酒 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- 長ネギ 1/2本みじん切り ＊細ければ1本
- レタスなど付け合わせ/各自ご自由に
- サラダ油 大さじ2
- Ａ/生姜すりおろし小さじ1 ＊チューブ不可
- Ａ/醤油大さじ2
- Ａ/水大さじ2
- Ａ/砂糖大さじ2
- Ａ/酢大さじ１+小さじ1
- Ａ/ごま油小さじ1
- Ａ/にんにく ＊チューブ可
【きゅうりの梅肉和え】
- きゅうり 1本
- 梅肉チューブ 小さじ1 ＊ハウス食品など100円位のもの
- しょうゆ 小さじ1/2
- みりん 大さじ1
- 粒ごま 大さじ1 ＊白黒どちらでも
- 海苔 ＊刻み海苔または普通でも
〜 料理研究家 山岡真千子 〜
東京都新宿区の料理教室「エムズ レッスン」
（親子料理教室・子供料理教室・家庭料理教室）
アクセス：JR山手線 目白駅・高田馬場駅、西武線、都営大江戸線、池袋駅発・中野駅発・新宿駅発バスなど / JR、地下鉄、私鉄、バス、シェアサイクル駐輪場、有料駐車場あり
