いつもご覧いただきありがとうございます。家庭料理教室 エムズ レッスンです。
I had cooking lessons for kids sudents and their mothers as special christmas lessons in Dec.They made their own fruits cake.I taught how to cook 5 kinds of foods.
12月の親子メニュー
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1家族17cmずつ ルーロ・オ・フリュイ（ケーキ）
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百貨店購入 ダブルエックス豚でポークマスタード
- バラの花のポテト
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ポムpommeの形をしたフィンガーフード
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かぼちゃの濃厚ポタージュ+ はとむぎクルトン
バゲット付きでした。
【ご感想（一部）】
- 本日も丁寧に教えて下さりありがとうございました。美味しかったです。
- 日常ではできないテーブルコーディネートとお料理、素晴らしかったです。
- じゃがいもをバラの形にくるくる巻くのがの楽しかったです。
- ケーキのフルーツの盛り付けが楽しかったです。
覚えておくとお店やレストランで意外と役に立つフランス語＝ポムpommeとはフランス語でリンゴを意味します。
例えば、タルト・オ・ポムはアップルパイを意味します。。
上の写真はポムpommeの形をしたオードブルです。親子レッスンでは野菜とチーズ等で味付けしてものを園児さん・小学生が丸めて作ってくれました。
12月親子レッスンのコツ・技・ポイント
- アレンジ可能ソース
- フィンガーフードとは
- 水分を残して電子レンジで下ごしらえす方法
- 甘みを出したい時にスープに足す野菜
- スープを冷凍保存する場合
- 均一に加熱させるじゃがいもの下ごしらえ
- じゃがいも料理を美味しく仕上げるコツ
- 薬膳の効果
- スポンジケーキの卵の温度
- 生地による電動ミキサーの使用方法の違い
- 肉を柔らかくする基本の調味料とその方法など
次回の親子レッスンは和食コースを考案中です。
今日もご覧いただきありがとうございました。
