レシピ付き　「先生、 ゴボウ って煮物以外で何か作れますか？」

いつもご覧いただき、ありがとうございます。新宿区高田馬場にある、大人向け、子ども向け家庭料理教室エムズ レッスンです。

大人の生徒さんから「先生、ゴボウ って 煮物以外で何か作れますか？」とご質問をいただきました。
そこで①②種類のレシピをご案内します。②は新宿区の、みそとしょうゆをつかった料理コンクールで私が最優秀賞を頂いたときの新宿区公認レシピカードです。宜しければご覧ください。

• ごぼう
• サラダ油もしくはオリーブ油
• ベーコン
• 塩
• 黒胡椒
• バター10～20g

1. 包丁の峰を使ってごぼうをそぎ千切りにして水に数分漬ける
2. ベーコンは1ｃｍ幅に切る
3. フライパンに油を入れて弱火～中火でベーコンを2分炒める
4. 水分を切ったごぼうを入れて中火～強火でじっくり炒める
5. 最後に塩とバターを加え、味を整え火を止める
6. お皿に盛り付け、 黒胡椒をかけて完成

②えびとごぼうのカレーみそグラタン

今日もご覧いただきありがとうございました。